En el Nordeste Argentino (NEA), el afrecho de arroz -un subproducto que puede representar hasta el 10% del volumen procesado del cereal- suele desaprovecharse o utilizarse con baja eficiencia. Sin embargo, un trabajo de graduación de la carrera de Ingeniería Industrial, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) propone resignificarlo como insumo estratégico para la alimentación bovina.

Las ingenieras industriales Luana Cassiet y Nayibe Mattos desarrollaron un anteproyecto que demuestra la factibilidad técnica y económica de instalar una planta de alimentos balanceados a partir de este residuo agroindustrial. La iniciativa cobra especial relevancia en Corrientes, donde los incendios rurales de los últimos años dejaron en evidencia la vulnerabilidad del sistema ganadero frente a la falta de pasturas.

El trabajo determinó que el afrecho de arroz posee un perfil nutricional valioso: aporta energía, fibra digestible, lípidos y proteínas. Combinado con maíz y harinas proteicas, permite formular raciones que optimizan el aprovechamiento ruminal.

A partir de estos resultados, las egresadas diseñaron “NUTRI-BOV”, una línea de alimento balanceado con dos presentaciones: una destinada a la recría y otra orientada al engorde, apuntando a mejorar la eficiencia productiva.

Además del enfoque nutricional, el trabajo incluyó un análisis integral de costos, mercado e impacto ambiental. La localidad de Mercedes fue identificada como el punto óptimo para emplazar la planta, por su cercanía a molinos arroceros y su posición logística dentro de la provincia.

En términos productivos, el dato no es menor: Corrientes concentra cerca de una cuarta parte del stock ganadero nacional, lo que asegura demanda sostenida para este tipo de soluciones.

El trabajo fue dirigido por la Dra. Clara Alegre y contó con el acompañamiento de actores del sector privado.

Actualmente, ambas profesionales ya se desempeñan en el ámbito agroindustrial, mientras que su desarrollo académico deja una hoja de ruta clara: transformar subproductos en oportunidades productivas.

(Con información de UNNE Medios)