Innovación tecnológica del INTA

Desarrollan chips de mozzarella que concentran el valor nutricional de la leche

12/01 | Investigadores del Instituto de Alimentos del INTA Castelar lograron un snack de queso liofilizado, rico en proteínas y minerales, pensado para mejorar la alimentación escolar y ampliar el acceso a alimentos de calidad, incluso en zonas sin cadena de frío.